„Legea fabricării ceaiului în dinastia Qing și dinastia Ming” conține: „Originea ceaiului verde (adică a ceaiului Oolong): oamenii muncitori din Anxi, Fujian au creat și inventat ceaiul verde în anii 3-13 (1725-1735). ) din Yongzheng înDinastia Qing.În provincia Taiwan.”

Datorită calității sale excelente și parfumului unic, Tieguanyin s-a copiat reciproc din diferite locuri și s-a răspândit în zonele de ceai oolong din sudul Fujian, nordul Fujian, Guangdong și Taiwan.

În anii 1970, Japonia a văzut „Febra ceaiului Oolong„, iar ceaiul Oolong a devenit popular în întreaga lume.Unele regiuni de ceai verde din Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei și Guangxi au introdus tehnologia de producție a ceaiului oolong una după alta pentru a realiza „verde la Wu” (adică, ceai verde la ceai oolong).

Ceaiul oolong din China are patru zone de producție majore, inclusiv sudul Fujian, nordul Fujian, Guangdong și Taiwan.Fujian are cea mai lungă istorie de producție, cea mai mare producție și cea mai bună calitate.Este renumit în special pentru Anxi Tieguanyin și Wuyi Rock Tea.

La sfârșitul dinastiei Tang și la începutul dinastiei Song, a existat un călugăr pe nume Pei (nume comun) care locuia în Anchangyuan în Shengquanyan, pe partea de est a Muntelui Sima înAnxi.În al șaselea an al lui Yuanfeng (1083), a fost o secetă gravă în Anxi.Maestrul Puzu a fost invitat să se roage pentru experiența lui Huguo.Sătenii au rămas maestrul Puzu la Qingshuiyan.El a construit temple și a reparat drumuri în beneficiul sătenilor.A auzit despre efectele medicinale ale ceaiului sfânt, nu departe de o sută de mile până la Shengquanyan, pentru a le cere sătenii să cultive ceai și să facă ceai și să transplanteze copaci sfinți.