Metodele tradiționale de ofilire includ ofilirea la lumina soarelui (expunerea la soare), ofilirea naturală în interior (uscare extinsă) și ofilirea compusă folosind cele două metode de mai sus.Se folosește și echipamentul de ofilire semimecanizat controlat artificial - jgheab de ofilire.Primul proces în producția de ceai alb, ceai negru, ceai oolong și alte ceaiuri este ofilit, dar gradul este diferit.Gradul de ofilire al ceaiului alb este cel mai greu, conținutul de umiditate al frunzelor proaspete este mai mic de 40%, gradul de ofilire al ceaiului negru este al doilea cel mai grav, conținutul de umiditate este redus la aproximativ 60% și gradul de ofilire oolong ceaiul este cel mai ușor, iar conținutul de umiditate este între 68-70%.
Conținutul de umiditate al frunzelor proaspete tocmai culese este de 75% până la 80%.Scopul principal al ofilării este de a reduce conținutul de umiditate al frunzelor și ramurilor proaspete și de a promova modificările chimice complexe ale enzimelor.Efectele chimice produse de procesul de ofilire și fermentație implică o gamă largă și sunt absolut legate de aroma, gustul și culoarea ceaiului.
Compania noastră oferăechipament pentru ofilirea ceaiului, care are o eficiență ridicată de ofilire și îmbunătățește viteza de producție a ceaiului.Bun venit întrebarea dvs.!