Culoarea luminoasă, curată, pură și pură a supei este întotdeauna o condiție necesară pentru măsurarea unui ceai verde de înaltă calitate.
După ce ceaiul este preparat, culoarea soluției care conține ingredientele dizolvate în apă se numește culoarea supei.Inclusiv culoare și luciu.
Culorile celor șase ceaiuri majore sunt diferite, printre care ceaiul verde păstrează substanțele naturale ale frunzelor proaspete.Polifenolii și cofeina din ceai rețin mai mult de 85% din frunzele proaspete, clorofila reține aproximativ 50%, iar pierderea de vitamine este, de asemenea, mai mică, formând astfel caracteristicile ceaiului verde „frunze verzi de supă limpede”.
Supa de ceai după prepararea ceaiului verde este compusă în principal din verde strălucitor și verde.
Diferite soiuri de culoare și diferite grade de ceai au anumite diferențe în culoarea supei.De exemplu, culoarea supei de ceai Longjing de diferite grade poate fi verde strălucitor, verde caise, verde, galben-verde și așa mai departe.Există, de asemenea, diferențe clare și strălucitoare, strălucitoare, întunecate și alte diferențe de luciu.
În general, toate ceaiurile verzi de calitate excelentă au un principiu comun: indiferent de culoarea supei de ceai, aceasta nu trebuie să fie tulbure sau gri și este mai bine să fie limpede și strălucitoare.
Luminoasă: Supa de ceai este limpede și transparentă;fundul frunzelor este strălucitor și culoarea este consistentă.Folosit și pentru examinarea fundului frunzei.
Viu: proaspăt și luminos.Folosit și pentru examinarea fundului frunzei.
Clar: curat și transparent.Pentru ceai verde prăjit de calitate superioară.
Galben strălucitor: Culoarea este galbenă și strălucitoare.Este mai frecventă în ceaiul verde din gama medie superioară, cu aromă pură și gust moale, sau în ceaiul verde celebru cu timp de păstrare lung.Folosit și pentru examinarea fundului frunzei.
Galben-verde: Culoarea este verde cu o nuanță gălbuie.Există prospețime.Este folosit mai ales pentru ceaiul verde de calitate medie și înaltă și, de asemenea, folosit pentru evaluarea fundului frunzelor.
Galben strălucitor: galben deschis.
Roșeață: roșeață și lipsă de luciu.Este mai frecventă în ceaiul verde unde temperatura de fixare este prea scăzută sau frunzele proaspete se acumulează prea mult timp, iar polifenolii din ceai sunt oxidați enzimatic.Folosit și pentru examinarea fundului frunzei.
Supa roșie: Culoarea supei de ceai verde este roșu deschis, mai ales din cauza tehnicilor de producție necorespunzătoare.
Adancă: Culoarea supei este deschisă, conținutul de substanțe solubile în apă din supa de ceai este mai mic, iar concentrația este scăzută.
Turbiditate: Există multe solide în suspensie în supa de ceai, iar transparența este slabă.Este mai frecventă în ceaiul necurat și inferior, cum ar fi rularea excesivă sau acru și râncezirea.

Pentru ceaiul verde cu culoare verde strălucitoare și proaspătă, culesul, prelucrarea și prepararea frunzelor proaspete vor afecta culoarea supei de ceai verde.Compania noastră vă poate oferi un set complet de echipamente de producție, de la frunze proaspete până la produse finite, pentru a vă ajuta să faceți ceai verde cu o culoare de supă verde strălucitoare și popular pe piață.